close
丹麥奶酥小西餅
配方：
奶油 225克，白油 125克，细砂糖 100克，糖粉 125克，奶水 50克，鹽 5克，全蛋 125克，高筋粉 500克，香草粉 5克。
烘培温度：上火180度，下火150度，烘培時間约15-18分鐘。
做法：
1. 把糖粉和高筋粉先過篩，待用。
2. 預熱烤爐。
3. 把篩過的糖粉，奶油，白油和细砂糖放入盆中，打發（即動作快一點的攪拌，也可用攪拌機中速攪拌）。
4. 放入鹽，慢慢加入奶水，邊加邊攪；蛋分两次加入（攪匀後再加第二次），攪匀。
5. 加入高筋粉和香草粉，繼續打發到麵糰發白為止。
6. 選擇所要的“擠花嘴”（各種形状的餅亁模具），套入擠花袋。
7. 把麵糰灌入擠花袋（一次不要太多不然难易掌控），在烤盘中擠出花形餅亁形状。
8. 入爐烘烤。
加入高筋粉和香草粉，繼續打發到麵糰發白為止
在烤盘中擠出花形餅亁形状
同一個擠花嘴可擠出不同形状來
文章標籤
全站熱搜
留言列表
