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馬芬蛋糕

配方：

奶油  350克，细砂糖  540克，全蛋  700克，沙拉油  150克，低筋麵粉700克，泡打粉  25克，鮮奶  100克，葡萄亁200克。

烘培温度： 

上火200度，下火200度，烘培時間約20分鐘；然後温度降到：上，下火都為180度，再烤10分鐘。

制作過程：

1.     預熱烤爐。
2.     葡萄亁洗净，稍切碎，少量水浸泡。
3.     把奶油和细砂糖放入鋼鍋，邊加熱邊攪拌至均匀，停止加熱。
4.     把鍋放在案板上，倒入沙拉油降温，攪拌至均匀。
5.     分次加入全蛋，繼續攪拌至均匀。
6.     将低筋粉和泡打芬過篩後加入，此時鮮奶也加入，攪拌至均匀無颗粒（因有泡打粉，會發點小泡）。
7.     碎葡萄亁濾水後放入，稍稍攪拌至匀。
8.     烤盘中排列好小紙杯。
9.     把攪拌好的麵糊盛入擠花袋或量杯，注或倒入紙杯約6芬满即可。
10.                        入烤爐烘烤。20分鐘烤盘轉向，降温，再10分鐘。

用擠花袋把麵糊擠入小紙杯

馬芬蛋糕成品